カテゴリ:食のこもごも( 267 )

端午の節句w定番w

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近畿地方より北?東?では柏餅?が主流?

粽は棒状の甘いお団子なのだけどw
奈良時代に伝わったそう。伝統文化なのだな(笑)

小豆餡が好きではないので和菓子と言えば
みたらし団子か三色団子か、節句の粽ww
雛祭りは早々に放棄されたけれど、端午の節句は
ずっと継続していた我が家。
差別だ、とか目くじらはたてない。
菱餅よりは美味しい粽だからw雛人形の出し入れは大変。

粽が古い歴史を経てきたと知れば尚更ありがたや~
5月の節句が本来、男子のみ対象の祭りであった訳でもなしw
時代の変革を鑑みるのもよしw
たかが粽にも歴史と由来がw噛みしめ噛みしめ
もぐもぐ( ̄~ ̄*)

菖蒲買い忘れて菖蒲湯に入れなかったのが残念。
来年の為に植えとこうかな…菖蒲w

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by elfarran_in | 2018-05-06 10:47 | 食のこもごも | Comments(0)

パン

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クリスマスの頃に、大好き過ぎる←さりとて何を買うわけでもないw
北欧大型量販店(笑)でゲト♪
かの国ではサフランで作るそう♪
生地は黄色いケドそんなに味も香もつよくはないな♪

欧州を車でウロウロしてると道路際に青と黄色の看板がチラリと。。。
と、もうハンドルを切って寄り道せずにはいられない。。。
位に好き(笑)ドイツはアウトバーン脇に何軒か。。。
ボローニャ郊外にある!と聞き付けてバスで行ったな~w
アソコの足でペダル踏んで自分で作るソフトクリーム(≧∇≦)
日本にあればバカウケるだろうになw

話それた(笑)
クリスマスのアドベントにはシュトーレンがずーっとの
私の定番だった。最近は浸透しててドコででも買えるカンジ。
ソレハソレデ嬉しいw
パンデビスやらもっとイロイロ浸透してくれると嬉しいなo(^-^)o

梅田のドイツ(〃д〃)クリマのカップ♪
水色と絵柄が可愛かったのでGet♪

こーゆー香辛料の入ったのには珈琲が合う(笑)

追記;という記事をUPした後に。。。創業者がお亡くなりになるNewsが。
私にワクワクをたくさんくれてありがとう!!
ご冥福をお祈りします。


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by elfarran_in | 2018-01-25 09:33 | 食のこもごも | Comments(0)

失敗は次への意欲にww


そうね、時間が砂時計ノヨウにとはよく言った。
サラサラ無為に落ちる時間。今までは時間泥棒?と思ってたケドねw
この頃はホントにコマ落とし。。。困ったもんだ。

休日、何となく買ってしまっていた(笑)Bioのレモンに手を出す。
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レモンピール作りたくて、黄色くなるのを待っていた。
レシピはネットで検索できる。。。便利。。。でもでも、
色んな一手間がすこーしづつあって、ドシロウトは道に迷う(笑)

3回煮て白い皮取って5mmの千切り。
レモン汁とグラニュー糖で煮込む。。。
って、水分飛ばずに飴煮になってるぅ~ひぃ~

しかたない。。。水飴みたいにとろとろの中から箸で一本づつ
つまみ上げるw
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うわ( ̄□ ̄;)ナンか昆虫みたい。。。。。。うは。。。
ネバネバがハゲしい。固まるんかしらん
ええぃ仕方ないさ。出来てしまったもんは(笑)

白い部分、苦いかもと思って丁寧に剥いだケド
ひょっとして剥ぎすぎ?
細すぎ?
堅くなりすぎ?
煮込みすぎ?

残った実の部分をチマチマむいて水飴に投入しながら
思いを巡らす。
頭ではレモンの事をいっぱい考えてるんだけど
私の中では、コレは無心状態(笑)
瞑想に近いw
こーゆー作る作業は好き。

翌朝、まだ乾ききってはいないソレをかじってみる。
堅い(笑)苦い(笑)香が少し足りない。。。
でも、まぁ初めてなら全然OKな辺りかな(笑)

実は調子にのって買ったのでまだ6個あるレモン(笑)
リベンジするべし(笑)



More追記〔≡_≡;〕
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by elfarran_in | 2018-01-22 12:12 | 食のこもごも | Comments(0)

へんなカボチャ(笑)

母の友達からのもらい物。てか母に押し付けられた感満載。
ナニこれ?的な。。。しぶしぶ引き取ったのが、色がドンドン変わって
いい加減調理しないと。。。でもホントにカボチャ??と。。。
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30cm級のズッキーニより大きくてそっくり(笑)
まぁそりゃズッキーニはカボチャの仲間だから当たり前。
へたの切り口まで同じ(笑)
最近の新しいピーナッツなんとかの同類?と思ったけど
生地目が全然ちがうなぁ。。。カボチャの種類で検索しても
よくわからない。コレか?と思ったのはあったけど
中の種の形状が違う。母友曰く、珍しい、との事で。。。
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こんな風にふくらんだ下の部分のみに種が。皮は恐ろしく堅い。。。
へんなカボチャで検索したら(笑)ヒットしました~

日本の原種のモノで鶴/首←読み方が音読み訓読みどちらか分からない(笑)
そして。。。検索シテル間に、取り合えずカボチャだし大丈夫、とレンチン♪に

ホロホロと栗のような果肉は、なんと。。。
ビックリたまげる甘さ!
もう、そのままでホクホク甘~くて味もしっかり!
西洋カボチャではなく日本の昔のカボチャだそうです。
あんまり美味しいのでお礼の電話させたら←種栽培デキルらしい
ので、その方法も聞くために。。。
。。。ソシタラ今日、追加に1本持参(笑)で届いた←from奈良Σ(ノ°▽°)ノ

種は来年3月撒き。くくくく(* ̄∇ ̄*)もう、1年後の収穫が見える~見えるぅ~


More 追記
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by elfarran_in | 2017-10-19 20:11 | 食のこもごも | Comments(0)

栗。。。ひさびさの。

※公開と下書き二重になるという怪奇と
何回も画像や記事がResetされる怪現象。
見苦しくてすいません。←という追加中すら勝手に
記事が跳ぶ。。。スマホアプリのせい?スマホぢゃないけど。。。
心折れまくるから。。。やめて~(T_T)



職場で頂き物の生栗を皆で分けたのでw
一人暮らしの栗ご飯くらい?
と、思案してたら、同僚がメンドクサイと
自分の分をドン♪。。。嬉しいケド更に微妙な分量(笑)

簡単な渋皮煮にしょう♪と思い立つ。

ひさびさ過ぎて忘れてマシタ。
工程は簡単だが時間がかかるのであった(笑)
忘れてた位だから改めてレシピ検索すると
おぉ~何だかイロイロ手法があるではないか♪
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バターナイフで剥くとクルクル♪楽チン♪
でもまぁ、ここに至るまでに、冷蔵庫で追熟2日
鬼皮剥きの準備に水にさらすこと一昼夜
クルクル♪迄に3日(笑)
重曹を使いたくナイので、クツクツ煮込むこと5回。。。
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煮汁が濁らなくなったら甘味で更にクツクツ♪

途中、渋皮のモロモロや筋をフキンで擦り合わせて落とす。
火を止めてからブランデー投下(≧∇≦)
この一垂らしの追加が、とても好きな感じに仕上がる♪
この冬、また焚こう!と、誓う位には美味しく仕上がりマシタ~♪

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by elfarran_in | 2017-10-14 00:09 | 食のこもごも | Comments(0)

白。。。

巷では、コーンを生食する。。。とか?( ̄□ ̄;)なう?

マジですか?生ってナマですよね?火を一切通さないアレ?
ひぃぃぃ~

祖母が好きだったハタケシゴトw素人のお遊びだけど
ソレなりな収穫があって、我が家にも嬉しそうに持ち込まれていた。
当時はコーン→なんば、と祖母は言ってた(笑)堅くて。。。
歯に皮が着くのが嫌いだった
祖母のなんばにも南京にも見向きもしなかった。

ソレが昨年から、美味しいトウモロコシに巡り会い
すっかり、レンチン♪で私の皿に上ることになった。
その昔のころからは、信じられないくらいに美味しいトウモロコシ、
そして噂になってた、白いの。。。トウモロコシ真珠?(○o◎ )
ついに、ついに昨夜買ってシマッタ~

皮とヒゲを剥いて。。。おそるおそる一粒をコリッ。。。

(○∇○)!!!なんですかーーー?これ!!
白い汁が滴り、甘い!甘い!
野菜違いますやん~果物のカテゴリーですやーーん!

母にも一口←半分あげよう、と思ってたらまさかの離席中で
私の食べる勢いが止まらず。。。喰らい尽くす前に戻ってきてヨカッタ
祖母の遺影に芯を掲げて(笑)生きてたらビックリしてたで!
と、報告する(笑)どんなけビックリして喜んだろう。。。と
祖母の思い出話に笑いがこぼれた。

品種改良の賜物かな?本当に字の通り。贈りモノだった。
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by elfarran_in | 2017-09-13 12:59 | 食のこもごも | Comments(0)

夏の名残。。。かな?w

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毎夏のお約束(笑)

友遠方よりキタル(笑)お土産を抱えたサンタクロース♪
友達は~サンタクロースぅ~♪みたいな歌あったな(笑)←誤用

北の端っこ、女性進出やら福祉やらの充実国家に行ってたラシイw
イロイロな情報を見てるとその国に抱える問題は絶対にアル
そのはずなのに、ナゼにTAX27%とかでも
こんなに羨ましいのか?
こんなに自国を誇るNewsばかりを耳にスルのに
税金が払っててよかった、感が全くナイのか?

こもごも思いながら。。。
さてさて。。。珈琲消費大国と聞くが
そんなお国の紅茶はいかがな味をかもすのか♪
ワクワク♪が止まらないwありがとうサンタクロース(笑)

お菓子は既に定番化している感の文京区のダイスキ店
やっぱり美味しいな(o^~^o)モグモグ
いいな~東京(笑)(笑)


どんなけお茶好き?
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by elfarran_in | 2017-09-09 09:30 | 食のこもごも | Comments(0)

華とは?

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この夏休みに、烈しく長く続くいてる英国式茶会病の療養の為
久々にハイティーを。。。計画w東の地では断念シタ故

遠来の友に、あんなけ渡英してて三段式してないんですか?
と、イタいところを突っ込まれる(笑)
アフタヌーンティーどころか、茶もしていない。。。英国w
パブばっかり居たなぁ。。。麦酒しか飲んでない。。。車旅なのに(笑)
紅茶はB&Bにて、ティーパックしか飲んでない。
おかげでスーパーの徳用茶には強くなった。
テスコの丸いのが雑にいれても普通に美味しい(笑)

と、笑い話ってるのではなかった。
久しぶりの三段♪ものすごーーーーく楽しみにシテタ
でも、昔の別空間、特別時間を過ごす、というような
庶民にとっての憧れ高級ホテルは、もう大阪にはナイのかもしれない。
いや、言わないでおこう。
とても、とても、残念としか。

一生懸命頑張るStaff。でも、午後のお茶を優雅に
楽しむ場では無くなっていて、何もかもが少しづつ足りない。違う。
味も温度も焼き加減もタイミングも、なによりも空間が。
本当に残念。

美しいトレイは、咲き誇る時期と場所を間違えたかのよう。
うら寂しい。。。とても残念。。。


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by elfarran_in | 2017-09-01 09:31 | 食のこもごも | Comments(0)

焼き菓子とは

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Tablet。。。画像編集を練習(笑)

お盆休み前、凹みそうなそんな日に
お友達から、幸せの黄色いお菓子(笑)が届く。

商標がカワイイ♪
カードの図案が(笑)好み(笑)
くくく(笑)
ナニモカモがうれしい(〃▽〃)

米飴が蜂蜜の前に記載されてる
上白糖、が不思議なフンワリの秘密か?
かすてぃら♪はシンプルなお菓子。
小麦粉と卵と甘味で出来ている。
砂糖だったりハチミツだったり。

昔ながらの。。。はどっしりポッテリねばねばwが正解。
でもお店によってこんなにも味も食感も違う。

古臭いモチドシっ。。。が好きなのだけど
これ。。。フワフワ♪
でも全く軽スギって事ではなく、味はしっかり。
母曰く、和菓子のカステラやわ←(笑)
いや、母よ、言いたいことは分かるがカステラは
和菓子だから(笑)

生地のふぅんわりと同じく柔らかい気持ち♪あぁいいな♪
初体験的カステラ!美味しかった(o^~^o)

御馳走様!感謝♪ありがとう。

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by elfarran_in | 2017-08-12 19:54 | 食のこもごも | Comments(0)

そうだ、何か作ろうw

健全な精神は健全な肉体から。
なんて、キナクサイ時代の標語みたいダケド
『気』って本当に大切なんだ、と今感じる。
やる気、気力、元気、活気。。。みんな気やん

わらわらまとわり付く猫達に、アタシの
やる気スイッチ、捜してきて。とお願いしてみる(笑)

この前のマンダリンHの地中海料理のディップ♪を再現。
ザジキ?ジャジュク?美味しかったなぁ。。。
久しぶりのガスパチョ。
どちらもニンニクたっぷり。連休だからOK(笑)

でも、うっかり昨日の帰りにEscargotレザンを
買ってきてしまったwメニューに合わない。
でも大好き。これは珈琲のMenu(笑)
丁寧にKIMBOのESPRESSOでラテにして。

食事用には敬意を表して(笑)トルコの茶葉を。
BLACK TEA。

元気出せ自分。ごちそうさま。
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by elfarran_in | 2017-08-05 17:44 | 食のこもごも | Comments(0)