カテゴリ:食のこもごも( 264 )

慙愧に耐えないアタシ。

積年?(笑)の想いが叶って、行って参りました♪レトロな町屋が有名な地区で。↓↓店名由来の美味しそうなフォルム(笑)
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マズは泡で、訪問に乾杯♪ご一緒したのはステキなマダム(^▽^)うはははは♪←ナゼ笑う・・・あはは
ワタシのようななんちゃって♪のナニが面白いのか・・・いつも笑いがイッパイでお付き合いくださいます。奇特。
むふふふ。昼から泡。全然OK素敵です。なんか泡はマグナムボトルのが美味しいとか聞いたことが?ガセか?
でもグラスで泡のマグナムを提供してくださるお店は中々なくて、今回は、ナイス!み~ちゅ~う♪
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件のブタさん熱が、レッドゾーンたけなわ最中の訪問。市内の人気店もキャンセル続出だそうで・・・・風評よねぇ。。。
でも、私は気にしない♪気にしない♪気にしない♪ふんふん♪コレですよコレ!!!そんな出来事を全て
吹き飛ばす引力のブータンノワールちゃんっ!うぉお(゚ロ゚屮)屮 ウマ過ぎっ!!てか、なんて上品なのっ。
なんつーか、カジュアルなお店って聞いてたのに、仕事が細かいですワ。オドロキ。
あぁアタシの好きな繊細仕事♪でもブーちゃんはもっと野趣溢れてても全然OKなのですが、
普通の日本の方には厳しいかも。そこんとこ味のバランスのギリギリを上手く突いてますねぇ。腕だねぇ。。。
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ふふふふ・・・汁物スキにとっては外せませんスープ。なんでフレンチ好きか?ていうと汁物が多いから。
うどん汁も全部飲みます。それが椀方に対する礼儀ぢゃろう(笑)ダシは味の基本。
で、コレは意表をついてました。滑らかなカボチャのスープにアクセントがバニラ!ええ?て思うでしょ?黒いツブツブ見えますか?
でも、このスープに合うんですよ・・・前菜から引き続いてコレも・・・もう、鍋ごとお代わり!!厨房襲撃だ♪
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メインが来るまでにコノ盛り上がり・・・ハァハァ。。。息が切れてきました(苦笑)興奮しすぎ。
カモのお店なので鴨とかフォアグラも頂きたかったけど、これ以上舞い上がるとキケン・・・・
大人しく地鶏で。キノコマミレが嬉しくてめまいです。あぁキノコスキィー♪ランチからこの
ひと手間な作業は、ホンマにエエんか?もっとチャチャ、とやっつけでも、おっちゃんは堪忍したるで。
と言う位にさり気に本気の仕事。しかも味も繊細かつ正統派。ハナマルでございます。c0056437_13435245.jpgc0056437_1344643.jpg












お連れのマダムがしきりに感心していたパート・ド・フリユィ。。。ミニャルディーズ(右)に着いて
きたんですが、作り方は全然知らないので普通にゼリーかと思ってましたが随分と手の込んだ
お菓子だそうで、ソレをカフェの付け合せに出しちゃう、なんて・・・“よっ!太っ腹~”
このイチゴのエクレアも・・・♪ミニャルディーズの白いのはメレンゲかと思いきやマシュマロ!!
ゴマせんべい(コラ^^;)美味しい。。。デセールの美味しいお店はいいお店♪←勝手な定義。

c0056437_1356415.jpgで、サブジェクトの慙愧ですが・・・・自分への反省。
オープンの噂を聞いて、鴨スキィーとしては
行かねばなるまい♪と浮き立っていたのだけど
マズは、お試しのランチがなかった事と
早々と訪問したヒトから、なんだかイマイチと
言われていたから・・・・・・・やこれも風評?!^^;

冷静に考えれば、味の好みもお店の好みも違うヒト
なのに、なんとなくあからさまにNGつけられると
場所柄もついでに・・・という場所ではないので
結局足が向かなくて。勿体無い事をしました。
自分の舌しか信じちゃならねぇ!もっと早く訪問してれば
たっぷり今日までの経過も楽しめたハズなのに~


でも、ワインが楽しそうなので、今度は自転車で・・・ガッツリ時間を気にせずに飲むぞ~~と
決意の握りこぶしですワ。(`・ω・´)vイェイ!必ず再訪、決定!!

追伸・屋根をハーヴ園に改装、ランチ1年無料券とかつくなら、アタシがガテンで
やりやしょうぜ♥(>ω・)ノがはははっ♥作るで~物干し♪くすくす。

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by elfarran_in | 2009-06-05 23:47 | 食のこもごも | Comments(6)

突発性・・・

普段は完全にお茶党なので、紅茶とかチャイとかシンプルにミルクで飲むのがスキ、(フレーバーティーはNG^^;)
なんだけど、しかも豆キライなので珈琲・・・苦手なんだけど、それでも・・・・・・・
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イキナリ、突発的に飲みたくて飲みたくてたまんない時がくる。
もう、いても立ってもいられない・・・てのは大仰かもしれないけれども。

いつもは、いつもの珈琲屋さんのを“鮮生食品です”のラベルに脅されて冷蔵にカッチリ、密封してストックしてるのが
切れてしまった・・・・・ナイとなるとどうにもこうにも飲みたくなるのがヒトのサガっちゅうヤツですな。

で、朝顔に・・・ツルベはとられてへんけど、貰い珈琲。。。。人様の珈琲をいただきに上がった次第。
我慢できんのか?!という自己嫌悪と備蓄が切れるという計画性のなさを嘆きながら・・・・

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きっと・・・パンが原因だな。どうしても、この、
凄く美味しいんだけどやり過ぎなパン
シミジミまったりな紅茶でなく、ガツンとエスプレッソが
欲しくなるのよね、きっと・・・・・

そう、もの凄~く、美味しいんだけど・・・やり過ぎ。
もっとシンプルな部門も作ってほしいなぁ。
そして1割位値段下げてくれると最高♪なんだけど。



ふろく♪
c0056437_2361262.jpgひょんなコトで立ち寄った天然酵母のパン屋さん
ホンワカ小さなお店についついフラフラ買い物してました(笑)
奥のビオなイチジクとチーズのパン、イチジクはもの凄く
美味しかったです~♪生地は具材にちょっと負けてたかな。
手前のクルミパン。いままで食べたこの形体では
イチバン美味しかった!!オドロキ!
少し柔らかめの生地にローストしたクルミがウマく
絡んでました。ワザワザ行くのは遠いけど
通りかかったら、必ず買いに立ち寄らなくては!
くるみパン♪

ついでに
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by elfarran_in | 2009-06-03 23:03 | 食のこもごも | Comments(5)

今年の初♪うれしい収穫♪

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出来ました。黄色い木苺です。
種類的に弱いのかナンなのか、樹勢がイマイチで
今年はダメか・・と、ドキドキしながらの結実待ちです(笑)

例年に比べて、冬場の剪定を一切しなかった今年は
どのような状態になるのか、ドキワクだったんですが
なんとなく花つきもよくて一安心。

6ツブの収穫。凝りに凝ってるクレープに乗っけて♪ウミャイ!!
早く、味の濃い黒木苺がなってくれれば、モリモリ乗っけて
食べれるのだけど。うひひひひ。



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そう言えば・・・と、この前円高差益還元とかなんとかで
半額近い値段で出てた、キュートな格子縞ブランドちゃん♪
マロンクリームがあったのを思い出してヌリヌリ。
うーーん、美味しいけど、そば粉のガレットのが合うかな。

生地が淡白なんで、やはり私はバニラの香りのお砂糖と
バターだけがイチバン好きかな。
後は、まろやかなクローバーの蜂蜜。

そうそう、ニュージーランドのワレワレという花の蜂蜜を
買ったのですが、これもクレープには良く合いました。
ただ製造過程の関係か、ツブツブした結晶が沢山出てきて
舌触りがよろしくないのが難点。お味は花丸♪


まだまだ、シンプル・クレープ生地とのBonマリアージュ♪を求めて探求は続く(笑)
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by elfarran_in | 2009-05-25 23:14 | 食のこもごも | Comments(4)

デジャヴ?!

大阪観光協会主催:半日食い倒れツアー開催 東からの客人再び編。
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アラ?また同じ話?と思ったアナタ!
ちょっと待て。ココは観光協会。千客は万来なのだ。

お好み焼きは家で食え! はもういいです。
はい、素直に認めます。分かりましたっ!!観光資源のナイ大阪、
粉モン代表食わんでどないすんねん。一応、待ち合わせ場所で確認。
“ねぇねぇ~近くに、すんごい美味しい♪うどん屋が・・・”
『あ、ごっめ~ん、お昼うどんだったのォ~』ヽ(#`Д´)ノムッキー
関東人なら蕎麦を喰えっ!(うどんも粉モノだけど・・・しかも同じ麺類^^;)

『お好み焼き食べたいな~たこ焼きと♪』・・・・・・・・・・・・・・・・
はいはい、キャベツ焼きも付けましょう。粉モン王道三点セット。
で、先日と同じ店に行きました。観光協会推奨・・・
だってミナミで2人用個室♪は貴重で魅力。むふふ。

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呼ばないと店員は来ないので密談にピッタリ(笑)先日の教訓を生かしてテキパキ☆テキパキ☆↑By友人が。。^^;
チョイスのメニューも生ビールまで同じ・・・(苦笑)だってすじ+油かす+チーズ+餅♪好きなんだもん。モダンで♪オススメ♪
先日よりも更に蒸し暑く、生ビールおかわり♪(o´▽`o)=3 プはぁぁ~~
来阪はいつも突然(笑)結構、久しぶりだけど話は尽きぬ。個室・・・いいわぁ~(笑)

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粉モン食べた後で、また粉モン。なんですかね・・・東の方は、皆さん細い体でドコに食うんですか?
大食い女王並みの馬力です。1枚100円だったのに、しばらく見ないうちに130円に・・・・
いか焼きではありません。また別ものの、コレ、中身はキャベツと天かす。私はパスです。

c0056437_17463889.jpgだって、まだこの後・・・・
たこ焼きが待ってるから~~

と、テクテク黒いたこ焼きとワインの店に。
時間が迫ってる・・・ちゅうのにグラスでワイン♪
なんて頼みながら、たこ焼き突いてダラダラ。

どうでしょう?観光協会ていうよりは、
粉モン食べまくる協会。

ただ今参加者募集中!!
ウソ( ̄w ̄)Ψ ぐふぐふぐふ。。。。

ハハにお土産・・・・
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by elfarran_in | 2009-05-21 16:53 | 食のこもごも | Comments(4)

マダムしゃもじ様☆ご来阪~♪

ある時はマダムしゃもじ♪(笑)またある時は食べ物ホクロの
猫な海老さん、食い倒れ日記←増刷決定!好評発売中!!

Ψ( ̄∀ ̄)Ψのっけから“食べたいもの”リクエストで始まった、たった半日の観光。
大阪での観光≦食い倒れと知れ・・・なカンジ。
プププッ♪清々しい位にハッキリした目的意識。答えねばなるまい!ナニワ女子の意地に懸けてもっ!
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c0056437_22234514.jpgいつものフレンチでランチをご所望だったけど
珍しい事に満席。予約出来なかったのは初めて?スゴイぞ♪
入れないのは悔しいけど人気が出るのはウレシイ秋の空。。

で、常々申し上げておりますとおり・・・
“お好み焼きは家で食え!”
という意見に真っ向鯨でございましたので
受けて立つ!どこからでもかかって来い!だったんですが
工工エエエエェェェェェヽ(゚Д゚;)ノ゙ェェェェエエエエ工工


食材を置いて、トビラをカラリと閉めて去ってしまう店員さん・・・・え?マジ?自分で焼くの?
家ではオカンが、店では店員さんが焼いてくれるタベモノだと信じていたのに・・・
お客さまは神様やで・・・・・・そっと呪文を唱えてみてもレベルは上がらない・・・・ナニワ女子撃沈。

動揺のあまり鉄板に油を引き忘れ、ジュウ♪と食材が焦げ付く。
動揺のあまり具材を混ぜ込み忘れ慌てて混ぜる。
動・・・以下同文。(-▽-;)モチすらもはさみ忘れ後から無理やりネジ込む有様。ナニワ女子失格。

暴言吐きまくり、粗雑な挙動の数々・・・・はっ!!
ワタシ達・・ほんの1時間少し前に初対面♪の挨拶を済ませたトコロでしたよね・・・(∵)マ・イイカ・・・

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由緒正しい大阪漫遊。日本橋の電気屋街で初体験BL本(よいこは知らなくてよろしい)の
本屋さんを探検してみたり、秘境に匹敵するマッサージ屋さん見つけてみたりとブラブラしていたのは
↑↑に突入するためのお腹を減らす為←と思ってたら、途中でミックスジュースも飲む。
恐るべし・・・・・猫な海老さん・・・・ナニワ女子完敗。

やっと本題?今や大阪の名物に成り果てた“二度漬け禁止”
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ゼイゼイ(屮゜Д゜;)屮 このままでは何一つ勝つことが出来ぬっ・・・・で、唯一頑張りました。あるこほうる・・・・ナサケナイ。
やっぱ、オヤヂな店ではタンポ(チロリとか)がよく似合う。コップでプハーーーーー
お隣は、ファ○タグレープ違うよ、“ブドー酒”250円!安っ!!(笑)

いや~串カツ(玉にやったら)サイコー♪どて焼き♪サイコーー!!!ココのどて焼きはウマイ!
これで終わりではありません・・・・天王寺に移動して(モチロン徒歩!)たこ焼きを〆に・・・
ナニワ女子、あづまレディに惨敗・・・・・お疲れ様でした~!!←胃袋。

まだまだやり残しの宿題たんまりです。次回は・・・負けはせぬ!!

関西観光協会よりお知らせ:お得な半日食べまくりコース好評開催中!!←ウソ^^;

追伸・油かす→はあげ玉ではありませぬ。あげ玉は大阪では天かす、うどんに入るとハイカラうどん♪
そして、ウスターソースは重要な食のアイテム。侮る事なかれ!
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by elfarran_in | 2009-05-19 22:23 | 食のこもごも | Comments(2)

サルcan do! おやつ♪

c0056437_0175762.jpgc0056437_0181178.jpg最近、記事の話題がどうも
コツブでいかんなぁ、と反省。
してみても、まぁ今年こそは
“目指せ一般市民!”なんで・・・
・・ホホホのホ。
ま、いいか。イタズラに増えた
ユーザー数、減っていいかも。
こう毎日、コネタだと。。。。笑。


まぁおやつに、チョコっと焼いてみました。←チョコって・・・プロ舐めてるよね。でも、焼き目はキレイだ♪
あぁ大変だ!エラソ~に本職みたいに生地をクルクルとしたつもりが、お玉の底でダマになって
真ん中に、こんもり↑島が↑出来てます・・・・あぁぁ。←職人、ナメ過ぎやね、やはり。

c0056437_018336.jpgc0056437_0252252.jpgバニラ豆をグラニュー糖に。
お菓子ブログで見っけて、
ソッコーまねっこしました。
でも、肝心のバニラ豆が
ドライがなくて、ウェットに。
つけこんだ砂糖はシケシケ。
固っちまってました。。。
←コチンコチン^^;


2枚目からは、完璧ぢゃん♪フライパンの方を回しました^^;ひっくり返すのは・・・日本の技!
錦糸卵を作るときの薄焼きを思い出して、菜ばしでクルクル。。。おぉ完璧!!応用の原理ですな。

ブルーベリーソース&シュガーの2枚。美味しい♪美味しい♪シンプルなのがイチバンかな。
お砂糖からバニラの香りがふわぁ~っと♪くうぅぅたまらんっ!おかわりっ!!
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とっておき!!スペシャルの蜂蜜♡を今、出動させずにどうする!!とチョビっとたら~り♪(大事に使わなきゃ!勿体無い~♪)
おぉぉ~*`・▽)ノサイコー!!+。´*.゚:。濃い味が合うぅぅっ~~♡♡サイコーーー♡
よし!ブルーチーズも投入だ!!!kuuu!!ウマ過ぎ!!昇天・・・・(*’v`丱)☆+゜ ・


8枚分のレシピで、合計6枚半。。。くるくるっと、生地を伸ばせないからなぁ。。。。
でも少し分厚い方が、お腹がくちくなるサイズでした。くふふふ。美味しい♪今日も作っちゃおうかしら♪

子供の頃、夏休みにおばあちゃんが作ってくれた“洋食焼き”に似てる。
ハハの生家にはアノ頃まだへっついはん、でごはん焚いてました。そんな時代の新感覚なおやつ
だから“洋食焼き”と。いま、大阪ではキャベツ焼きとかのコトをそういう風に呼んでますけどね。
ウチでは、やはり思い返せばコレはまさしく“おばあちゃんの洋食焼き”の味でした。
もうちょっと粉っぽかったけどね^^;家の裏の牧場の牛乳が濃厚で、美味しく仕上がってました。
孫にハイカラなモンって頑張ってくれたんやろうなぁ、などと又もや記憶の地引網作業(笑)
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by elfarran_in | 2009-05-14 00:38 | 食のこもごも | Comments(11)

記憶の再構築?

なんだろう・・・・・なんだか閲覧ユーザー数が、少し増えてる・・・・目に見えて増加・・・・してるなぁ。
“ダレだ?!ダレだっ?!ダレだぁ~?!闇の彼方に潜む影ぇ~♪” いや、冗談はさておき。
マジ、知り合いとか友人とかその周辺くらいしか見てない、ハズなんだけどな~多分。怪しい検索とかもないしなぁ・・・

最近ユーザーカウント増やしてる、自覚のある人はサッサと自首コメントに名乗りを上げなさい。
やさしくおもてなし、したげるのも吝かではない!から♪←上から目線(ゲラゲラ)

先日、お友達のブログのコメントに懐かしいパンの思い出を書いてから、
なんだか無性に思い出されて、ものすごーーく食べたくて仕方なかったチョコパン。

c0056437_11181532.jpg完璧専業主婦を誇るハハだから、
幼稚園のお弁当作らない、ナンテ日は、
殆ど無かったけど、ごくごく玉に・・・お許しが。

バスに乗って幼稚園に行きたい♪との
ワガママ希望でナント3年間もバスで
近所の幼稚園に・・・・その幼稚園バスの
待ち合わせ場所には、薄暗~い、おばあちゃんがやってる
パン屋が・・・子供の記憶ですからね^^;
しかもン十年前の・・・ほほほほ。

銀紙で包んで、コッペパンみたいなのに
白いクリームがはさんであって上にはチョコの
コーティング♪そう、コレコレ♪こんなカンジ!!
ヽ(^o^)丿と見つけてしまった!
つい懐かしくて購入。オトナ買いってやつ?!←小せぇ・・^^;

“いただきまっ~すっ”

はい、なんとなく甦る記憶のかそけき光・・・・う~ん、そうそうこんなカンジ♪
記憶の地引網作業だな。。。。。笑。

追記・ハハに確認したところ・・・なんとアノ薄暗い店は自家製パンの店だったそうです。
しかも話してて思い出した(^.^)パンは木箱に入って木の棚に並べてあった・・・
サンドイッチとくだんのチョコパンを購入していたそうな。ふふふ懐かしいなぁ~。

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by elfarran_in | 2009-05-12 23:46 | 食のこもごも | Comments(4)

モカプリン

c0056437_1283914.jpg関西では馴染みが少ないのでは?
軽井沢の有名な珈琲屋さんのだそうです。
先日ハハが、美味しそうだから♪と買ってきました。
食いしん坊のハハは食いしん坊(笑)

商標と同じハンドルネームのお友達を想いながら(笑)
いや、その名前はお菓子かナニカからとったと確か、
書いてはった記憶が。この珈琲とは関係ないのだろうけど
とぼけたアミーゴ風イラストとビビッドな配色に目が離せない。

味は、大阪の有名老舗珈琲屋から大量に出回ってる
信じられないほど“もみない”コーヒーゼリーと大違い^^;
老舗の名に恥ない堂々としたお味。まさにアミーゴ♪
こんなコンビニなプリンなのに美味しい♪美味しい♪
もっと買ってきてよ・・・とハハにむかい、ソッと呟いてみる。。。
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by elfarran_in | 2009-05-11 12:16 | 食のこもごも | Comments(4)

暑かったり寒かったり・・・

もう4月も終盤だっちゅうに、イイカゲンにして欲しいのである。
気温の急降下。夜は半纏を引っ張り出した始末。モチロン毛布も。。。
昼間は、初夏の陽気だというに。パッションフルーツ、せっかく順調に蕾がついたのにな。
またもや、落下のキケン?!いやいやさせてはならじ、と夜は温度計とにらめっこ。
就寝は室内に緊急退避な次第。ホンマ、腰いわす・・・ちゅうねん。今度の冬は考えなきゃ鉢移動対策。
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さて、世間では始まりましたGW。さりとて何の予定もナシ。相変わらずハハの荷物持ちか・・・・・
今日は、映画のタダ券があるので付き合え、と言う。天気がいいから映画館なんて昼間っから
入りたくなかったけど、ランチをつけるというのでお相伴。近所のインド料理屋さん。
写真は忘れたけど、本当に安くてうまい。アッという間に満席。帰るときは待ってるお客も
諦めて帰るお客も・・・すごいなぁこんなローカルで、インド料理なのに大人気。うひひひ♪

c0056437_23435548.jpg映画は・・・微妙に重かった・・・私は・・・
スッキリサッパリ娯楽大作映画がスキさ・・・(-▽-;)

帰り道の、ココだけParis♪みたいなケーキ屋さん。
1.5人前食べたランチのナンがまだ腹にもたれたのに
ハハがどーーーしても入りたいと言う・・・チッ。
ココのケーキはイマイチだけどアイスはGood。美味しかった~♪
マンゴーのコンフチュールかけ♪店のクッキーが砕いて
入ってるんだけど分厚すぎて食感が・・・こう・・サクサク
クランチ♪てのが、もっとバランス良いよきっと。


P・エルメさんのレシピ本を見ながら。読めないのでホントに見ながら。訳しましょうか?とはギャルソン。
仏語が読めるのか?!さすが!見開きで単語1個くらいしかわからんわ~シトロンとかロテとかメレンゲとか・・・
2千種類程のレシピ。全部作ってみたらそれなりの腕前になるんだろうか??
とにかくミルフィーユの美しさにクラクラ・・・久しぶりに食べたい。。ベリーのミルフィーユ。
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by elfarran_in | 2009-04-29 23:37 | 食のこもごも | Comments(4)

兎に角使ってみた。

c0056437_16145544.jpg干物には威力を発揮しなかったので
今回は出来合いだけど、ネギマに使ってみた。
どうだ?くくくく(^m^)

隙間を伝い滴り落ちる油、油、
ミルミル黄色い油が手元の窪みに溜まる。
おおぉ~すごい威力が目に見えるって
イイではないの~♪

ま、まだ火力調整になれなくて。。。
隙間からの炎は、鶏肉は焼いたけど
ネギは生焼け部分と焦げ部分が・・微妙な
混ざり具合で。あははは。
皮までカリっと焼けてて、使用感はGoodす。
次は肉だな。豚とか、ギュウギュウとか。
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by elfarran_in | 2009-04-26 16:20 | 食のこもごも | Comments(4)