カテゴリ:食のこもごも( 262 )

お会いできて・・・・

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前回の魔の火曜日・・・しかし、狙いたいのは
やはり平日のランチ♪うふふふふ。。
阪急沿線のマダムの御用達(笑)だもんで
一ケ月近くも前から予約を入れて万全の態勢!
身もココロも完璧、ドッカラでもかかってコイ!
と云うことで、翌月、早速の雪辱戦なのだ。
岡本の仏料理店としては有名な
コチラで果たしたキセキ?(笑)の再会。
いつものフレンチでお世話になってたソムリエが
こちらのお店のソムリエに・・・・・てか、良かった~♪

c0056437_2334949.jpg昨年の夏、久しぶりにお伺いしたら・・・
新しい方を紹介されて、どうも彼の行方を聞きにくくて。
ワインのチョイスに感性がこれほどに影響する、大切な
モノだと思い知っらされた1件。かの店は、最近は
ぐんぐん人気が上がり、以前は憂いを鳴いていた
閑古鳥もイズコかに羽ばたって行ってしまった。
が、反対にワタシの足は遠のく一方という・・・・
ワインがいかに料理の味を昇華させるか?!
の点を痛感させられた次第。
←蟹のゼリーは味噌つきぃ~♪あぁボウルごと
持ってきやがれ!(悶絶)

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裏そして表(笑)・・・この組み合わせと配色と・・・・・
全て絶妙。あまりの愛おしさに両面から撮影の事(^^)
モチロン、メモも取らずに貪ってたので素材がナニかは忘却・・・・・
鱧・・・だったかな←いいかげん。。。苦笑。

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あぁコレも・・・美味しすぎて・・使用前・使用後でまたもや2枚。
泡は水で飲んでも、食べても好きっ!ふっふっふ・・・・
フォアグラぢゃ、参ったか。鍋ごと持ってきやがれ!
あ、このノリ危険だわ。六本木のろびしょん♪の前菜の時と同じ。
あの後メインで大コケたんだっけ・・・ドキドキ。

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沢山♪沢山♪のキノコと。お連れは前回と同じ、お魚派のマダム(笑)
ソースが香り高くて、ソレゾレのキノコの味もハーモニー。
久しぶりに舌も心も震えました。
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c0056437_23584046.jpg怒涛のように雪崩れ込むデセール。
ここまで満足は久しぶり。久しぶりの彼のサーヴィス。
久しぶりのワインのチョイス。そうか・・・・自分の好みを
知ってもらうって、馴染みがあるってそういうコトか・・・・
包み込まれる空間全てが居心地いい。

エスプレッソを2杯もお代わりしてくれて
その次は口をかえて今度はBioなお茶で・・・
気がつけば3時間越えの優雅な時間。



すいません、私らばっかり、お代わりイッパイ入れて頂いてズルズル長居して。
でも、シェフが☆を狙っている、とか移転するかもとか、相変わらずの
市場のおばちゃん並の情報漏洩な口調も懐かしく、面白かった。

あぁ満足。
夜はこのテンションで量が増えるなら私的にはやはり昼かな。
年内もう一度これるかしら・・・・新年早々でもいいから早く再訪したい、
そんな気持ちも久しぶり。以前より生き生きしてるソムリエとの再会も
果たせて、思いもかけず話がはずんで楽しかった1日でした。
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by elfarran_in | 2010-12-08 22:54 | 食のこもごも | Comments(2)

呪われた火曜日の昼食・・・

時間感覚に生活態度と生き方はゆるゆるなアタクシ。

それゆえに、プランBは考えてなかった、てかマサカ天下の岡本で昼食で
難民化しようとは・・・・世の中ナニに遭遇するか分からないから面白い。

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そして急浮上したのがプランC!!ソレもウワサは聞いて、てかネットで見たコト
あります。。。て、どう?1年に1回行くか行かないか・・・のイタリアン!新鮮!
しかもパスタランチです、あぁ何年ブリ?(笑)

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階段を降りた地下のお店だけども開口が広くて店内も明るい♪
長いカウンター席でグラスのワイン、パスタで優雅なマダム風にお待ちかねランチタ~イム。

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お連れの方は・・・・肉食種族なワタシには落涙モノの、お魚派。お肉アカンなんて・・・
あぁなんて残念←ぜったいイス○ム圏とかヒ○ドゥ圏で生活できんよねぇワタシ・・・
c0056437_23162788.jpg美味しかった♪しかも英世1枚とは・・・
恐るべしパスタランチ。
メンクイなワタシですが
ナゼだかパスタにはトンとご縁がない。
なぜだろうなぜかしら~
キライな訳では決してないのだけれど。

意表を突かれる出来事が満載で
近場で盛大なクエストしたみたいな気分。
1粒で2度美味しい!なんてお得な1日!

これでボタン肉ちゃんに出会えたりしてたら
・・・・・今年の運は全部使い切った位な運だろうなぁ(笑)
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by elfarran_in | 2010-11-26 22:59 | 食のこもごも | Comments(4)

完全な食事。

どんなけチーズがすきやねん・・・・て話(笑)

北海道のチーズを大絶賛致しましたが・・・ぢつは、記事の手が追いついてないダケで
南の地方のチーズも体験させて頂いてるのです。むふふふ♪
そう、南・・・黒毛和牛とか・・・あぁ美味しそう・・・・
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こんな牧場があるなんて!!温泉で有名な街の意外な顔。
フレッシュのタイプも好き・・・ていうか、チーズに好き嫌いはございません・・・
フルーツとかガーリックが練りこんであるのは苦手系かもしれませんが。。。

こちらはなにせ、ナマですからね♪もう、大急ぎでばくばく♪
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プチトマトを切ってはさんで・・・なんて優雅さとは程遠く・・・トマトをクチに放り込んで
チーズをがぶり♪そんな豪快な食べ方が出来るのも家食ならでは。
そして、素敵な頂きもの、ならでは。わははは!感謝♪です。
ナマモノなの湯布院からお持帰りくだすった、その気持ちに応えるためにも!!
わしわしごっくん♪と一気に完食。ふふふふふ♪いつもは横からパクつく母も
フレッシュのチーズは苦手だそうで、心置きなくヒトリでぜーーんぶ頂いた次第。
かみ締めると、奥のほうからじんわり、じわ~と乳の甘味がクチ中に広がる・・・
あぁ至福。これもリスト追加決定だな・・・

そう、チーズって完全食に近いらしい。足りないのはビタミンと食物繊維だけだって。
では、果物とパンとワインでチーズって、完璧な食事ってことですよね?!
素晴らしい!!

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これは、この前近所のスーパーで見つけた面白いチーズ。ギネスビールが入ったチーズだそうで(笑)
見た目のちょいグロっぽいカンジとは裏腹に、結構イケルお味でした。
ワインは、久しぶりのピノタージュ(笑)
南アフリカのワイナリー・・・死ぬまでにしたいことリストにこれも追加!
・・・食べる事と飲むことだけだなぁ、今の所・・・・このリスト・・・(苦笑)
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by elfarran_in | 2010-11-23 03:06 | 食のこもごも | Comments(0)

美しきもの・・・・・

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手作りの梅干を頂いた♪
なんて美しい。
自然の発色。
蘇芳、て色の名前に憧れていました。

画像加工全くナシの朝日の中での発色。

塩と紫蘇だけでつけたシンプルな梅干シルブプレ♪(笑)
自然と近しい自然体な生活。今イチバンの憧れかもしれない。

しかし・・・う゛~すっぱい!!!当たり前か。あはははは。
素敵生活の一部ありがたく。あざーっす!ゴチっす!
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by elfarran_in | 2010-11-23 01:49 | 食のこもごも | Comments(0)

友遠方より来まくり。。。

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秋の気配と言いながらまだまだ暑い。今年は秋、ナシなんだろうなぁ・・・
きっといきなり冬。。。。あぁイチバン好きな幸水が、一瞬で店頭から消える・・
イチジクもコンポート作る間もなく・・・岸和田産がっ~

いえ、季節の話でなく、記事を先日上げたトコでしたがアレ、実は2ヶ月前。。。
週末を利用して再び帰省した友人と、いつものフレンチでまたランチ(またフレンチ^^;)近いな東京、大阪間♪
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ご無沙汰してました。しばらく行かない間になにやらメキメキと人気が・・・
この日も友人の予定に合わせて13時のスタートにしたら、店内満席。すごいなぁ・・・・
もう、アタシが居なくても平気なのね、と秋の日の寂しい気分←ナンノ貢献もしてナイダロー*゚□゚)ノ☆)`ν゚)・;'.、グハ!

サバのマリネ、ホタテ、タコ、お野菜イロイロ。相変わらずの繊細なハーモニー。。。あぁ美味しい♪
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鍋ごと持ってきやがれ!的な大好物のかぼちゃの冷たいスープ♪
ピンクペッパーが良いアクセントに。しかし・・・この段階で何やら既に満腹の兆しが・・・
щ(゜ロ゜щ)オーマイガーッ!! ウソでしょ?!アタシ?!ドウシタ?!アタシ??
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いやいや、肉食なので、血のしたたる子羊の背中を見たらちゃんと完食出来ましたが・・・・・・
泡からラングドックの赤に変えて。しっかりした味だけどちょっと硬い感じかな・・難しいな、選ぶのは。
久しぶりのシェフの子羊。あぁ美味しい。ソースも堪らんわぁ~でも2切れ目のパンが・・・苦しい・・・
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一度はコレを食べないと♪のイチジクの赤ワイン煮込み♪
中に詰められたサッパリしたクリームとの相性が・・・別腹が作動してコレはクリア♪
エスプレッソを頂いて、終了。
サーヴィスが一人なので満席だと忙しいのは分かるんだけど、帰った方のテーブルの上が
いつまでも放置プレイなのは気になるなぁ・・・昨年(だっけ)からのソムリエ兼任さん
さっそくのび太2号と命名。。。1号は元気に巣立って某有名ワインバーで働いている(笑)

1年ぶり位の訪問。シンプルで繊細でやっぱり好き♪シェフのお料理。そして
なにより安い!これってランチには重要(笑)味わい深い日曜日でした♪
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by elfarran_in | 2010-09-13 00:46 | 食のこもごも | Comments(0)

イチバン好きな・・・・

美味しい季節が、もうソコまで♪ヽ(^▽^)丿ルンルン♪

ちょっと外食三昧から足が遠のくと・・・・・切ない、切ない・・・・心が哀切の調べ。
再訪したいとか新規開拓したいとか、思う気持ちは山盛りだけど、結局カラダも財布もヒトツなれば、
やはり、イチバン!に向かわねば。足が遠のいたコトも一瞬有りましたが、私の中で一番好きな空間は
ココかもしれない、と先日ツラツラと思った次第。

いえ、ね、歳をとるとカラダの調子とか心配になりますでしょ?
『もしも』の時に・・・なんてコトをイロイロ想定してみたりした時。
食べたいモノ、したいコト、行きたいトコロ。結構限られてくるのですね。

ワイン、知ってるといえるほど飲んでないけど・・・やっぱ日本酒の方がスキかもしれない。
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そう言えば、食事も魚よりは断然、ダントツ肉食なんだけどなぁ・・・・
日本料理って、ホントに食べない普段の生活。
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c0056437_12545434.jpgむふふ♪地鶏の肝♪肉はナマが(* ̄〓 ̄*)チュッ☆ 
旬と云う名の恵み、四万十の鮎♪
余さずしゃぶり尽くしました。ヲホホホホ♪
スキではナイとか言いながら、魚の食べ方には自信が
ある♪←美しいという意味でなく、猫またぎと云う・・

今年は淡路のウニには邂逅かないませなんだ(涙)
それも食材の旬を大切にする料理ならでは。また来年!


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甲殻類はLOVE♪ぷりっぷりっ♪のエビ。そしてコチラのお店自慢の出汁。
ココに来たらナニゾ汁物を頼まにゃ!ちゅう。元椀方の本領発揮♪
うふふふ~そしてラスト、お頭。めん玉からクチビルまでしゃぶり尽くしましたとさ。

いつも本当にありがとう!僻地(コラ)で小さい店で(コラ)限られた食材で(コラコラ)
シンプルに美味しいモノを食べさせて頂ける、近所にあって良かった。
感謝です。
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by elfarran_in | 2010-09-11 12:36 | 食のこもごも | Comments(0)

久しぶりの新規開拓

とか言うタイトルをつけておきながらの日数の経過・・・いえいえ^^;記事にしたい事柄は
ぢつわ昨年秋くらいから溜まりっ放し。お金以外ならホントにザクザク貯まるちゅういい見本。
ゼンゼン嬉しくないですが。

で、色んな事柄を放置プレイしたツケは、忘れた頃の誕生日を祝う・・・なんて苦しい結果に。
いや~すいません、忘れてたワケでは・・・・タイミングを逃したというか、ほら、ね?
バリバリお仕事ウーマンだから忙殺で・・・←ダメダメ社員だからという風評はおいといて!!

c0056437_13262753.jpgそんな訳で、東京へ転勤しちまった友人も
『この為に!』帰省した次第(大笑)
←このお約束写真、トレイのコヤツラ
でお店は発覚も同然な、一部人気沸騰店。
ホント、フレンチばっかだわ、ワタシ(苦笑)

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長い木のテーブルって憧れ♪です。日本家屋では無理な相談だけども、ガタガタした表面すらも
うっとり撫でさすってしまう味わい。ラキラキ(笑)居並ぶのは総勢6名の食い倒れ戦士たち。
財布の紐も恐れずに、弱きを助け強きを挫く!我らの行く手に立ちはだかるのは
チュウセイシボウか!?ツウフウかっ?!ちゅうことで、2名のお祝いをイッキに(笑)
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ところが本当に料理の内容までも忘却の彼方に・・・・なんでしたっけコレ?
パンが冷めない様に袋に入って出てくるのが目新しい?要不要は別として(笑)
c0056437_13441120.jpgc0056437_1344222.jpg地方料理に着眼しているコチラの店。
予約の時から嫌な予感はしていた・・・・ワタシの鬼門。
ナゼ嫌いか聞かれても困る、全く分からないから。
食べれたり食べれなかったり、調理法でもバラバラ。
なので一括して全て食べれませんと伝えるのだけど
ランチのムニュが1種類しかなくて差し替え不可だって・・・・

この日、避けれない↑一品は↑カ・ス・レ・・・・・うわぁぁ地獄だわ。。。思いっきり煮込み。
だもんで、残念ながらパス。このお皿、模様だと思ったらソースでした~面白い~
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芽キャベツ、切り身も赤々しくやはり肉しかないでしょう。ワタクシ達みな肉食獣ですのヲホホホ。
初めは泡で乾杯、アルザスのボトルで後半を締めくくり。おっと、今日のメインともいえるのは・・・
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記念日ダイスキ女子群ですから(^^)ノ♪後の1年も楽しく過ごしたいね♪
新規開拓のお昼は過ぎる・・・・料理は好みの問題かな、私は凝り過ぎてて
素材の味が勿体無いなと思う。気負いすぎとも?スパイスが調和してないような・・・
う~ん、トガッテる?若いってエネルギーだわ。歳とったのねぇ自分。。。苦笑

“はしご”と云う名の行脚
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by elfarran_in | 2010-09-04 13:28 | 食のこもごも | Comments(4)

道楽というヤツ。。。

随分久しぶりに、きた。三宮の飲茶やさん。
いつの間にか1階から移転していた。
いつの間にか綺麗になっていた。

初めて来たのは高校生だったか・・・・こずかいで。
ナケナシノの小銭で、食べれる店なんて数が知れてて、飲茶なら
なんとかなった。中国に憧れている時でもあったしな(笑)
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アコガレは、いま万博やってるあの魔都と呼ばれた街の、あの・・・
ある種凄惨な時代のヒトコマ。要するにミーハー。
当時のジャズのテープも入手して感慨に耽ってみたり・・・大陸歌謡はホボ歌えたりとか。
若さと云うのは、恐ろしくも面白くも切なくもある。あるいは愚かとも・・・・
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大阪ではナゼだか見ない・・・・ナンデだろうの、肉があんかけで、丼。大大大すき♪
肉飯とか肉シチュー丼とか、好き勝手な名前で呼ばれているような。
明確なカテゴリはたぶんないかも。どこの店でもあれば頼んでみる1品。
そして、財布と胃袋にゆとりがあれば外せない海老のチリ。
ケチャップはアカンよ、あくまでチリだからね。海老は大きくても小さくても
ドチラでも可だけど、小さい方が好み。あんがよく絡むから。
ヨコのは、母が頼んだ大根餅。台湾で衝撃の出会いを果たしてから
コレは彼女があれば必ずドコでも頼む一品・・・私は好きぢゃないなぁ。
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透明な皮が美しいエビ餃子。よくこんなのを思いつく。
点心って・・なんだか食玩とかフィギュアとかに通じる精神を感じるのは、私だけ?
ココにきたらコレを食べなきゃ!の五目アゲ餅♪
ハムスイコー。←発音はテンテンタメアルね。
あぁ・・・しかし・・・なんて小さくて少なくなってしまって。味と値段は変わらない、多分。
その分、内外ともに分量が・・・・・
これも時の流れに身をまかすってことなのか。切ない・・・・
c0056437_133199.jpg牛乳かんとドナイチャうねん?!
ゼンゼン違いまんがな、素材が!
て、外せないシメのデザート。
馬とかの字ヅラのカステラも好きなんだけど、
さすがに腹がハチ切れる。

あぁ小龍包とか叉焼包とか香港粥とか、
アレもコレも、欲望には果てがない、
飲茶もキリがない・・・・・




お店の創業と通い始めた頃がだぶるなぁ・・・どないなこーこーせーやってんなホンマ。
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by elfarran_in | 2010-08-25 01:09 | 食のこもごも | Comments(2)

夏は暑いのが当たり前。

暑い、というより炎天下では痛いっ!ス。最近の日射・・・・
こんな夏にダレがした!!とコブシを上げてシュプレヒコールを!!
エコロでビオな生活を試みたいんだけども・・・なにせ妙齢のオトメ。
汗が出ると顔面武装がっ・・・・あぁっ、勝手に敵前逃亡にぃ~それって軍法会議で
ヘタすると銃☆とかの部類ですよね、哀号。冗談はさて置き、夏といえばアイス。強引?(笑)
マイナスでも冬の屋外で、飲んだ帰り道はアイスなのぢゃ♪と歩き食いしてる事実はさて置いて。
              じゃん♪
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うふ♪すいません、ヲタなネタで。。。。。。
うら若き時代の乙女心を狂わせた、赤い彗星が姿を変えてこんなトコロにっ!!
ソク買いっです。正しいヲタ魂、健在ナリ。チロルチョコも買いましたさ、あははは。
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どうですか?!このハイセンスなデザイン!!よっ!天才っ!!
分かる人には、バカウケ間違いないと思うのですが、ナゼだかドコにも見かけない。
販促がヘタなのか、なんなのか・・・贔屓目では舌も勝手に高得点を叩き出す。
赤い単眼が。。。。。。どきどきどき。。。。。。
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他のバージョンも出たら買うなぁ・・・まさにニュータイプ!!
シリーズ出たらカップコンプリするしかないなぁ・・・うふふふ♪
アタリの出るアイスも嬉しいけれど、こんな粋なアイスには狂喜乱舞な夏のヒ・ト・コ・マ・・
分かち合えるヲタ友が近くに居なくて寂しいですわ。
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by elfarran_in | 2010-08-01 01:35 | 食のこもごも | Comments(8)

夏はやっぱり、プっハぁーっ!!

まだ、暑さも坂を上り始めたカンジなくらいのトアル週末。

c0056437_0293829.jpg昨年は飲み放題!だったという
夢のようなイベントに参加してまいりました♪
今年も飲み放題、マックスにプリーズ!という
ワケのわからん心の声を静かに折り畳み、
いつもの様に出遅れた私は現地集合・・・・
車でしか行ったことがナイよーな場所なので
駅からすこし・・・彷徨いました。
←カエルに案内して貰いながら(ウソ笑)
野生のカンで到着。。。地の果てなカンジ^^;

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初日の開催時間を少し過ぎただけなのに、既に周辺にはホロ酔い客がウザウザとたむろり
私を待っていてくれた友人達も、なんだか出来上がってる??
チキショーー出遅れたぜーーーっ!!(`□´)ノ〃☆ウキッ☆
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ここはやはり周年記念麦酒を頂かねば!ちゅうコトで、ハーフ&ハーフっぽいお味を頂きまーす♪
乾杯!!ぷぅわっふぁぁ~~っ~
うんみゃい♪ゴクゴク♪・・・ごくごく少しだけ迷ったからさぁ、喉が渇いちゃってさ~
迷ったのは少しだから!そんなに歩いてないし。ちょっと喉渇いただけ!暑いからね!
やっぱり夏の乾杯には麦酒は最高だよねっ!!
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アテは、なんと!!マボロシ?のばばなすぅ~~!何年か前にいつもの割烹で
頂いて、驚いた。その後友人が貴船の川床で大変もったいつけて出されたそうな。
私たちの中では、そんな逸話も含めて『おおぉ!マボロシの!』という枕言葉がつく。
丸かじり♪で乾杯!!くうううぅ~堪えられませんっ!うまい!!
いえ、私、本当は茄子は嫌いなので食べれない。。。のです。本当(笑)
でも、ばばなすは丸かじりもOKな、本当に美味しい旬の味。ごっつあんです!
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でっかいパンで豪快に作るパエリアも、最高の味。今まで食べた中でイチバンかも!
屋外とオトコマエの異国人が作るちゅ~特別スパイスもくわわって、絶妙な味。
あぁ鍋ごと食いたい♪
江戸堀?のお店で人気のバーガー・・・確かに美味しい。但し四等分したので魔法の味は
ヒトクチだけ・・・その真価を確かめるために、要訪問だな♪こりゃ♪くふくふ♪
c0056437_0555019.jpg実はこの日、私は休日自主出勤を
控えてまして・・・単に自分のノルマが消化
できなかったツケを払いに・・・なんだけど^^;
食べ物はサクサク消化出来るのにねぇ・・・
仕事はグズでノロマのカメだから・・・・トホホ。
自主的に、とか言いながら飲んで職場に・・て
辺りが既に社会人失格かしら・・・おほほほ。
自主規制で1杯だけ、が2杯になってしまったけど
もうあきまへん、これ以上は・・・・・
普段、麦酒は飲まないので、正直そんなに
欲しくなるとは想定外の出来事。
あぁお代わりしたい・・・飲んで飲み倒したい・・・

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(左)おもてなしにウロつく会長をゲット!!社長だっけ?記憶はオボロ・・・・運営は三人の姉妹で
担当なさってる、とかTVで見たような・・・まぁいいや、とにかく『長』に反応する友人が
新たな夏の約束を直に取り付ける(笑)ソチラは飲み喰い放題♪ルンルン♪

c0056437_1917100.jpg(右)おもてなしにウロつく最年少の市長!ゲット!
ぶははは!こちらも『長』に弱い別の友人が
独身ですか?と聞いていた・・・
市長て仕事も幅広くて大変だな~ぶはははは!!爆笑。

大変な激職の哀愁の背中には
なぜだか柚子が・・・・・?
新たな名物に!と企画中?だそうで。ゲラゲラ。。。


楽しい時間はアッという間で、駅でホットケーキセットを食べて血糖値を上げてから
仕事場に向かいました。午後7時過ぎまで働いて帰途中、着たメールには・・・・
ミナミの立ち飲みBarで、まだ飲んでる最中!とのことでした・・・・翌日記憶が
飛島になってたそうな。恐るべし地ビールの効用。

補足:はい、ワタクシは画面に入っておりません。カメラマンだもんで・・・・へへへ。
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by elfarran_in | 2010-07-20 00:30 | 食のこもごも | Comments(0)